Pâte à crêpes pour 4 personnes

Très facile

10 minutes de préparation

20 minutes de cuisson

Ingrédients pâte à crêpes :

• 250 g de farine
• 50 cl de lait
• 10 cl d’eau
• 50 g de beurre salé
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 4 œufs

Recette pâte à crêpes  :

1. Cassez les œufs dans un saladier puis battez-les à l’aide d’un fouet.
2. Versez la farine dans un autre saladier et faites un puits (un trou au milieu de la farine).
3. versez la moitié du lait tout en fouettant afin d’éviter la formation de grumeaux. Ajoutez ensuite les œufs tout en les battant. Puis enfin ajoutez le reste du lait avec l’eau en alternant les deux tout en continuant de battre.
4. Faites fondre le beurre puis mélangez-le dans le saladier.
5. Faites chauffer un poêle à feu moyen/vif puis beurrez sa surface à l’aide d’une noisette de beurre dans du sopalin (vous devrez refaire cette action plusieurs fois afin d’éviter que les crêpes ne restent coller à la poêle).
6. Déposez une louche dans la poêle et faites un mouvement circulaire afin d’étaler la pâte.
7. Faites cuir environ 2 minutes par face la crêpe. Pour la retournez, utilisez une spatule.
8. une fois cuite, déposez la crêpe dans une assiette et la recouvrir d’un autre assiette ou de papier aluminium.

Petit astuce : Afin de garder vos crêpes chaudes, vous pouvez faire chauffer une casserole d’eau sur laquelle vous mettrez l’assiette dans laquelle vous déposez vos crêpes.

Caramel beurre salé pour 4 personnes

Très facile

5 minutes de préparation

10 minutes de cuisson

Ingrédients caramel beurre salé :

• 40 g de beurre salé ou demi-sel
• 60 g de sucre
• 100 ml de crème liquide

Recette caramel beurre salé  :

1. Dans une poêle faites chauffer le sucre seul. Remuez de temps en temps afin de répartir le caramel qui se forme. Si des morceaux de sucre restent, remuez délicatement en baissant un peu le feu.
2. Ajoutez le beurre en morceaux puis remuez délicatement.
3. Mettez ensuite la poêle sur feu doux afin d’y ajouter la crème. Mélangez jusqu’à ce que le caramel se soit entièrement mélangé pour reprendre une forme liquide.
4. Votre caramel est prêt, vous pouvez le verser das un pot afin de le conserver.

Pour les pommes : Il vous suffit de les faire chauffer avec un peu de beurre et de sucre dans une casserole. Veillez à ne pas trop les faire cuir afin de garder une texture croquante de la pomme.

Pour finir : Il vous suffit de mettre les pommes dans votre crêpe avec le coulis de caramel beurre salé et c’est prêt !

Servez chaud et bon appétit !