Pour 4 personnes
Facile
15 minutes de préparation
1 heure de cuisson
Ingrédients :
- 800 g de navets
- 1 cuillère et demi d’huile d’olive
- 1 petit oignon
- 200 ml d’eau
- 300 ml de Riesling
- Poivre, sel
- Éventuellement 2 gousses d’ail
- Éventuellement des aromates (coriandre, feuille de laurier, 6 baies de genièvre, 1/3 de cuillère à café de cumin, 3 clous de girofle, une branche de thym)
Recette :
- Lavez les navets puis râpez-les dans à l’aide d’une râpe avec des gros trous.
- Émincez les oignons puis faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile à feu doux.
- Ajoutez les betteraves râpées. Remuez, salez et poivrez puis rajoutez éventuellement l’ail et les aromates.
- Ajoutez le vin et l’eau. Toujours à feu doux, couvrez la cocotte et faites cuir le tout environ 30-40 minutes.
Pour finir :
Vous pouvez également faire cuire de la viande à l’intérieur comme par exemple la palette ou du lard fumé. Dans le cas où vous utilisez du lard fumé, évitez de rajouter du sel car la viande suffit à saler le tout.
Bon appétit !