Pour 4 personnes

Facile

35 minutes pour la cuisson

15 minutes de préparation

Ingrédients :

• 1,5 kilogrammes de choux fleurs
• 40 grammes de beurre
• 40 grammes de farine
• 50 centilitres de lait
• 50 grammes de fromage râpé
• Sel, poivre et noix de muscade

Recette :

1. Coupez le chou fleur en petits bouquets puis passez les sous l’eau froide pour les nettoyer un peu. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes puis égouttez-les. Une fois égouttez, placez les bouquets dans un plat à gratin.
2. Faites ensuite la béchamel. Pour cela, faites d’abord fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que la mixture gonfle un petit peu, sans la laisser se colorer.
3. Ajoutez ensuite le lait petit à petit tout en mélangeant constamment pour éliminer les grumeaux. Si vous souhaitez une sauce plus liquide vous pouvez rajouter du lait.
4. Une fois la sauce bien épaissie et sans grumeau, ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée puis mélangez.
5. Une fois la sauce terminée, nappez le chou fleur dans le plat avec, ajoutez le fromage râpé par dessus puis mettez à cuire au four à 180° durant 30 minutes.

Sortez le plat du four et dégustez ! Bon appétit !