Pour 4 personnes

Facile

30 à 60 minutes pour la cuisson (suivant la taille des betteraves)

5 minutes de préparation

Ingrédients :

• 600 grammes de betteraves
• 150 grammes de thon
• 3 œufs
• Vinaigrette
• Sel et poivre
• Éventuellement de la ciboulette et du persil

Recette :

1. Lavez vos betteraves de manière à enlever toute la terre.
2. Faites cuire la betterave dans de l’eau bouillante durant 30 minutes (60 pour les grosses).
3. Passez le légume à l’eau froide. S’il est assez cuit, la peau s’enlèvera facilement.
4. Faites cuire les œufs dans l’eau bouillante 10 minutes pour obtenir des œufs durs (vous pouvez les cuire en même temps que les betterave à condition de les retirer au bout de 10 minutes).
5. Coupez les betteraves cuites en dés puis les mettre dans le saladier.
6. Ajoutez  le thon dans le saladier après l’avoir égoutté.
7. Une fois les œufs cuits et refroidis, coupez-les en quartiers puis ajoutez-les dans le saladier.
8. Mélangez les ingrédients dans le saladier puis ajouter la vinaigrette, le sel, le poivre et les herbes aromatiques.

Votre salade est prête à être dégustée ! Bon appétit !